Mettreune noix de beurre dans une casserole et faire chauffer. Y faire fondre l'oignon et le poireau émincés. Ajouter le gingembre. Faire revenir une demi-heure en ajoutant un peu d'eau au besoin. Ça ne doit pas brûler. Faire fondre dans une poêle une noix de beurre et faire cuire à feu vif les St Jacques 1 à 2 minutes de chaque côté. Filetsde saint-pierre, fondue de poireaux primeurs; Mitonnade de boeuf à la soissonnaise; Ravioles grillées au Saint Marcellin sur fondue de poireaux; Saint-Jacques gratinées à la mandarine; Suprême de volaille à la fondue de poireaux et à l'ami du Chambertin; Velouté d'haricots tarbais, fondue de poireaux au confit de poule QX0Y. La recette de la fondue de poireaux, accompagnée de St-Jacques à la crème. Un plat hyper facile à préparer et qu’on adore tous les 5 à la maison , Oui Oui, l’alcool va s’évaporer, pas d’inquiétude ; Et en bonus, on mange un legume ! Ingrédients • 4 poireaux • 8 noix de Saint-Jacques • 40 cl de vin blanc • 200 g de crème fraîche • 2 gousses d’ail • 2 échalotes • 2 c. à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre • Piment d’Espelette • 20 g de beurre Laver et émincer les blancs de poireaux. Les faire revenir dans le beurre et ajouter 20 cl de vin blanc. Laisser réduire à feu doux jusqu’à évaporation du la cuisson des poireaux, faire revenir les noix de Saint-Jacques dans l’huile d’olive et ajouter les échalotes émincées et l’ail. La cuisson des saint jacques est et ajouter l’autre moitié du vin blanc. Porter à ébullition puis ajouter la crème fraîche et laisser réduire à feu doux. Mettre une pincée de piment d’Espelette sur les noix de Saint-Jacques. Merci d’avoir visionné cette vidéo. N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous pensez de cette recette de cuisine facile et rapide. Si vous l’avez faite ? Vous comptez la tester ? Elle vous donne faim ? Abonnez-vous à la chaine pour ne louper aucune vidéo 20 min Facile 75 g de blanc de poireaux 85 g de champignons de Paris 130 g de noix de Saint-Jacques 65 g de crevettes roses 100 g de crème de soja huile d'olive sel, poivre 1 Lavez les poireaux puis, sur une planche de cuisine, coupez-les en juliennes. 2 Nettoyez bien les champignons puis coupez-les en petit dés. 3 Lavez puis décortiquez les crevettes roses. 4 Au feu, faites chauffer 1 c. à café d'huile d'olive dans une casserole. 5 Faites-y suer les poireaux pendant 3 min. 6 Ajoutez ensuite les dés de champignons. 7 Faites revenir le tout pendant 4 min tout en remuant fréquemment. 8 Ajoutez esuite, les noix de Saint-Jacques puis laissez cuire pendant 4 min avant d’ajouter les crevettes. 9 Attendez que les crevettes soient assez chaudes puis ajoutez-y la crème de soja. 10 Remuez bien le tout puis laissez cuire pendant 2 min. 11 Salez puis poivrez. 12 Servez ! Astuces Pour cette recette de Saint-jacques sur fondue de poireaux et champignons, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page 2 rue du Port Picard - Grand Porteron 02310 CHARLY SUR MARNE Horaires Ouvert tous les jours sur rendez-vous, sauf le dimanche et jours fériés. Afin de vous assurer de notre présence, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone avant votre visite. Nous contacter Recevoir notre Lettre d'information Rester informer de nos salons et manifestations. Votre Nom Votre email